Základem pro tyto dovednosti bylo sestavit svatební menu ze kterého jsme si vybrali jeden chod, který jsme museli uvařit. U mě zvítězila jednoznačně VEPŘOVÁ PANENKA NA HŘÍBKOVÉ OMÁČCE.
Za tento výkon jsem sklidil kritiku, ale především úspěch z hlediska mých spolužáků i paní mistrové.
A recept? Naprosto jednoduchý :)
VEPŘOVÁ PANENKA NA HŘÍBKOVÉ OMÁČCE
Ingredience:
- 1 celá v. panenka
- houby( můžou být i sušené)
- smetana ke šlehání 31%
- citronová šťáva
- výluh z hub
- máslo
- pepř
- sůl
(DOPORUČUJÍ HOUBY NAMOČIT DO VODY POKUD JSOU SUŠENÉ, ZMĚKNOU A NAVÍC MÁTE VÝBORNÝ NÁLEV DO OMÁČKY)
Panenku si nakrájíme na jazýčky(silnější plátky), což je krájení na šikmo.
Popepříme a osolíme jí.
Na pánvi si rozehřejeme slabou vrstvu oleje.
Vložíme na pánev panenku a 3 minutky z každé strany osmažíme, aby byla uvnitř ještě krásně růžova a navíc aby nepustila šťávu.
Omáčka:
Houby dáme na pánev s rozehřátým máslem a necháme je tam 6-9 minut.
Následně přidáme smetanu.( na 3 porce 2 kelímky )
Přidáme malinko vody, ve které jsme měli houby( ale ne moc :) omáčka má být hustá)
Chvíli provaříme.
Poté to doladíme citronovou šťávou, pepřem a solí.
Necháme 10 minut provařit.
POTÉ PŘIDÁME NA PÁR MINUT MASO ABY DOSTALO TROCHU TÉ HOUBOVÉ CHUTI.
JÁ VÁM PŘEJI, ABY SE VÁM RECEPT ÚSPĚŠNĚ VYVEDL A ABY JSTE DOSÁHLI TE FANTASTICKÉ CHUTĚ JAKO JÁ.
DOBROU CHUŤ
VÁŠ Dannyx
Žádné komentáře:
Okomentovat