Je to jen těžké období

,, Člověk jednou musí začít... ale i skončit " 

Pamatuji před 3 mi lety jak jsem nastupoval na školu. Netušil jsem co od toho mám čekat. 

Bál jsem se. Nechtěl jsem tam. Ale ono to hrozně rychle uteklo. 

Zvlášť poslední ročník. Ten jsem počítal jako vteřiny. 

S koncem studia přichází také jedna velká povinnost. 

Kterou musí splnit každý z nás. Jsou to závěrečné zkoušky. 

Období plné stresu ze kterých pak bude úspěch či neúspěch.

Aby jsem vám rozvrhl trochu svůj plán a seznámil s ním, tak to napíšu do určitých bodů: 

1) 1.6 jsem měl písemné zkoušky 

    Zkoušky mám za sebou. Jediné co mě štvalo bylo to, že jsem se tam jak blbec musel potit ve společenském oblečení. Stres jsem skoro vůbec neměl neviděl jsem důvod. Napsal jsem do písemné práce vše, co se jenom dalo. Nikdy jsem asi takto dlouhé texty nepsal. Vypsal jsem tam snad celou svou slovní zásobu. Teď už jen to úmorné čekání na výsledky. 

2) 3.6 a 5.6 jsem měl praktické zkoušky 

    3.6 - A je to tu nástup do kuchyně již v 5.30. Den předtím jsem skoro vůbec spát nemohl. Tato zkouška se skládala ze dvou části I. Uvařit vybrané jídlo z vyhotoveného menu a II. Vylosoval jsem si jedno ze 4 jídel co se dělalo aktuální den ve školní jídelně. Nejvíce jsem se bál části číslo II. 

Co bylo důvodem mé obavy? Znění témata bylo : Kralik na paprice se žampiony a špekový knedlík. Ano to byl ten kámen úrazu. Kralika jsem nikdy nedělal a špekový knedlík také ne. 

Když to nějako shrnu obojí jsem uvařil, ale žádný extra zázrak to nebyl. 

    5.6 - Nástup na plac. Zkouška se skládala opět z několika částí 

• příprava tabule pro 4 osoby 
• obhajoba stolu 
• konverzace v anglickém jazyce 
• odborná dovednost 
• obsluha ve školní jídelně

U čeho začít? Asi u přípravy tabule. Z mého pohledu si myslím, že tabule byla celkem povedená.

Mám rád decentnost a jemnost. Ostatně ohodnoťte sami : 

Následovala takzvaná obhajoba stolu. Jaké podtéma jsem si vybral jakou mám výzdobu.

Jak budou následovat chody dle mého menu a nápoje. NIKDY, NIKDY JSEM TAKTO VE STRESU NEBYL. 

Ihned potom jsme si hájili stůl v anglickém jazyce. Byl to spíše rozhovor na moje téma, proč jsem si ho vybral, jaké používám suroviny, jaké mám pokrmy a popis předmětu nastole. 

Podle zkoušejícího jsem dopadl NADSTANDARDNĚ VÝBORNĚ. Což mi zvedlo sebevědomí.

Poté bylo překvapením, když jsme měli začít odbornou dovednosti. Já dostal jako dovednost servis bílého vína měl jsem pár minut na přípravu. Naučit se všechny vlastnosti daného vína. 

Bylo to celkem v pohodě. Vylosoval jsem si snad to nejlepší co jsem mohl mít. Za což jsem rád. 

Měl jsem 2 hosty u stolu. Musel jsem jim od prezentovat víno ( název vína, druh, odkud je, vlastnosti atd) Následovalo nalití hostiteli a po jeho schválení i druhému hostovi. Myslím a vím, že i toto jsem úspěšně zvládl. 

Obsluha na školní jídelně. Proběhlo tam mnoho změn za tu dobu co jsem tam nebyl. Ale tyto změny byli dobré protože se tam toho moc zlepšilo. A hlavně to více připraví na budoucí povolání. Mistr mě tam nechal běhat a následně mě dal trochu teorie, kterou jsem mu snadno zodpověděl.

Tak skončili mé praktické zkoušky a já byl neskutečně rád za to, že to mám za sebou.

Chtěl by jsem poděkovat přátelům, který mě podporovali.

Také rodině, která pro mne dělala vše co se dalo aby to dosáhlo ideálu.

A následně také příteli za zapůjčení věcí a za krásnou výzdobu na stůl, kterou sám vyráběl. 

Teď už mě jen čekají výsledky 8.6 a podle nich se dostavím k ústním zkouškám dne 15.6 

DRŽTE PALCE