NIKDY NECHCI DO KUCHYNĚ JÁ JSEM ČÍŠNÍK!
Tak tuto větu jsem vypustil poté, kdy jsem se dostal do kuchyně pod vedení kuchaře V. Vaníčka. Přijdu tam první den a byl tam starší muž, když jsem přišel do kuchyně s tím, že tam s ním nejspíš nějakou chvíli zůstanu ani se neotočil, věnoval se naplno své práci, když dodělal, to co zrovna vytvářel na kuchyňském pultu, otočil se ke mě. Měl mírně zamračenou tvář ovšem jeho hlas zněl příjemně. Rovnou jsme si potykaly spolu. Což mě překvapilo....
Po pár pracovních dnech, kdy jsem s ním byl naprosto spokojený.... On mi začal vykládat historky, z předchozího dění. PANE TEN CHLAP JE DOBRODRUH ALE NAPROSTO A DOSLOVA A DO PÍSMENE, MÁM V NĚM OBDIV !
Naše společné dny v kuchyni plynuli jako voda a pomalu mi předával zkušenosti, kterých měl nesčetné množství. Ano jsem vyučený kuchař - číšník ale to jak se správně loupou brambory, cibule a česnek mě naučil on. Nakonec jsem zjistil, že se ten kýbl dá naloupat za
3 minut místo 10 minut.
On mi ukázal to kouzlo kuchyně, to že to není jen o spěchu ale především o tom, co si člověk vlastně myslí. Jeho triky a veškeré bohaté zkušenosti mne přiměli k tomu, abych v kuchyni, kterou jsem do dnešního dne nenáviděl, zůstal.
Má své osobní kouzlo, ulovil rejnoka i žraloka, v kuchyni nemluví moc česky, protože umí hromadu cizích jazyků, takže mohu říct, že se chodím do práce učit vařit a zároveň se přiučím cizímu jazyku.
Když mi řekl, že má v těle 78 zlomených kostí, nechtělo se mi věřit. Ovšem čim více jsem jeho a jeho divoký život poznával, začal jsem si uvědomovat, že to číslo, jeho karambolům odpovídá, protože je to šílenec, co si umí svůj život užívat naplno.
A proto si ho také tak moc vážím, protože on umí z ničeho udělat něco. A hlavně to je člověk, který vás dokáže inspirovat k vyšším cílům . Nezná hranice. Rád zkouší nové věci. A to je to co se mi líbí.
ON V ŽIVOTĚ NEZNÁ SLOVO BRZDA NEBO NEJDE TO A VŽDY JEDE PLNOU RYCHLOSTÍ VPŘED A DOKÁŽE VÁM, ŽE TO ZA JAKÝCHKOLIV OKOLNOSTI JDE, JEN ČLOVĚK MUSÍ CHTÍT!
Můj osobní pocit je takový, že už netoužím poznat p. Pohlreicha, ale spíše se naučit novým věcem od tohoto KUCHAŘE.
